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產(chǎn)品詳情
智能包箱式炸炒鍋
該設(shè)備主要應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、香菇醬、牛肉醬的炒制,有燃?xì)饧訜岷碗姶偶訜醿煞N加熱方式,采用整體包箱式結(jié)構(gòu),無衛(wèi)生死角,美觀大方。攪拌裝置隨鍋體一起翻轉(zhuǎn)出料,出料更衛(wèi)生更迅速。

主要特點(diǎn)

1、加熱方式:有電磁加熱與燃?xì)饧訜醿煞N方式可選。電磁加熱方式熱利用率高,更安全衛(wèi)生。燃?xì)饧訜嵘郎乜?,溫度高,能達(dá)到爆炒效果。

2、溫度控制:

●采用直連式測(cè)溫裝置,測(cè)溫桿與物料直接接觸,直接測(cè)量物料溫度,精確度高;
●測(cè)溫桿加裝護(hù)套,更好的保護(hù)測(cè)溫桿,經(jīng)久耐用,穩(wěn)定可靠。
●溫度與火力可連動(dòng),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)恒溫炒料;

3、攪拌方式:攪拌變頻調(diào)速,刮板獨(dú)特。
采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)攪拌方式,6個(gè)攪拌裝置(分為三組,兩組自轉(zhuǎn)一組公轉(zhuǎn)),自轉(zhuǎn)攪拌桿上加裝攪拌手,可更好的起到攪拌混合效果;混料更均勻;刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題。

4、出料方式:鍋體、攪拌同時(shí)翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)角度可大于90°,出料方便、迅速;不出現(xiàn)滴料、滴醬現(xiàn)象,工作場(chǎng)地干凈、衛(wèi)生,翻鍋采用液壓升降傳動(dòng),平穩(wěn)可靠。

5、爐膛為封閉結(jié)構(gòu),煙氣集中排放。爐膛明火不外漏、室內(nèi)無燃燒煙氣、更安全衛(wèi)生,

6、整體結(jié)構(gòu):整體采用包箱式設(shè)計(jì),無衛(wèi)生死角,美觀易清潔。

7、控制方式:全智能控制,每種產(chǎn)品可單獨(dú)編制工藝,操作工只需選取即可;
●本設(shè)備從點(diǎn)火,注油,加料到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動(dòng)控制。
●設(shè)備嚴(yán)格按照炒制工藝(用戶可自主設(shè)定)進(jìn)行炒制,自動(dòng)實(shí)現(xiàn)熱鍋、自動(dòng)定量加油、自動(dòng)加熱到指定溫度、定時(shí)翻炒、語(yǔ)音提醒加料;
●保護(hù)功能齊全: 熄火保護(hù)功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護(hù)功能并相伴聲光報(bào)警功能;使得設(shè)備使用更加安全可靠;
●物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計(jì)功能及打印功能。
●人性化語(yǔ)音操作提示,可視化操作界面。

 

 

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